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马尼拉美食

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发表于 2022-11-25 03:21:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
Dampa Sea Side
海鲜
这不是一家餐厅,但这个市场是打开马尼拉美食的钥匙。丹帕海鲜市场的海鲜既新鲜又便宜,小贩们会说简单的中文,买之前别忘了砍价。
螃蟹、龙虾、鱼、各种贝类,让人眼花缭乱。买了海鲜之后可以直接带到隔壁的餐厅加工,吃到嘴里绝对是最新鲜的。




养皮皮虾的方式更是奇特——小贩们会把一只一只的皮皮虾放在塑料瓶里,原来是害怕皮皮虾咬人,就把它们单独“囚禁”起来了。





地址:Diosdado Macapagal Blvd, Pasay, Metro Manila, Philippines
营业时间:上午10:00 - 晚上10:30
Hong Kong Master Cook
海鲜
香港厨是海鲜市场旁生意最好的餐厅,晚上8点后依然爆满,餐厅提供加工海鲜服务。虽说海鲜本身就新鲜得很,但Hong Kong Master Cook的加工更是锦上添花。




推荐1:鲜和腥并存的海葡萄比我在冲绳见到的大得多,放一点小番茄和洋葱点缀,直接上桌。
推荐2:一只龙虾,虾肉可以做刺身,那种甜甜的口感太让人着迷了,虾头和虾尾可以熬粥,给普通的白粥带来大海的味道。
推荐3:螃蟹的吃法很多,最常见的就是直接蒸着吃,保留着蟹的鲜美。




还有一种吃法是蛋黄焗蟹,蛋黄和蟹的碰撞简直是味蕾的绝妙享受,藏在蟹壳里的蟹黄好像都被比下去了。



推荐4:白灼虾沾酱油,要的就是鲜中带甜的味道。
推荐5:清蒸红星斑,依旧保留鱼的鲜美,那种入口即化的口感让人难忘。




推荐6:酱爆花蛤,带着一种浓烈的酱汁味,除了蛤肉,还让人忍不住吮吸壳上的酱汁。
推荐7:蒜蓉皮皮虾,在蒜末里爆发,口感是咸香的,回味带一点点甜。



地址:Seaside Market LOT 5-A MACAPAGAL BLVD. Brgy. 76 Pasay City., Manila, Luzon, Philippines
营业时间:上午10:30 - 晚上10:30
Paradise Dynasty
中餐
楽天皇朝是一家始于2002年的新加坡餐厅,目前已在海外9个国家拥有60家分店。在马尼拉吃新加坡品牌的中餐,总觉得怪怪的,但不得不说主食类的料理有创意又用心,值得一试。

推荐1:七彩包子是楽天的招牌,包子皮不同,口味也不同,最鲜艳的红色可是辣椒味的哦~吃包子需要按照顺序,由浅到深,层次感就出来了。




Tips:
包子不能打包带走,说是秘方不外泄。
推荐2:春卷外皮酥脆,馅料十足,咬一口满口留油,小心烫口。
推荐3:红枣掏了核,放入糯米,再用糖汁调味,软糯弹牙,比想象中清淡得多。
推荐4:水煮黑鱼片,味道跟国内的水煮鱼没法比,好在鱼肉很嫩,扳回一城。
推荐5:骨汤拉面,菜码比面多,汤头口感浓郁,盛面的碗也颇具特色。




地址:Kalakhang Maynila, Maynila, S Maison, Conrad Seaside Boulevard Corner Mall of Asia Complex (MOA), Pasay City
营业时间:上午11:00 - 晚上10:00
二探帕拉尼亚克
帕拉尼亚克两面临海的战略位置,决定了它是马尼拉市一个重要的贸易和商业中心。尽管在基础设施和收入方面经历了快速增长,但帕拉尼亚克依旧是犯罪率极高的地区。所以前往寻找美食一定要注意安全。
Jing Ting
中华小吃
京亭在City of Dreams里,主要经营各类南北中华小吃。厨师在玻璃厨房里拉面,那个架势并不逊色于国内的拉面师傅,说不定还真是中国师傅呢。



推荐1:凉皮和国内的用料有些差异,口感更偏硬,吃起来更有嚼劲。
推荐2:凉拌黄瓜比较精致,一层一层重叠着,像一个小小的金字塔。
推荐3:四川泡菜挺用心,前一天的泡菜捞出,拌上辣椒和葱花,吃起来清爽极了。




推荐4:炒面片有一点点新疆餐厅的味道,加上肉丁、辣椒,和番茄的酸味碰撞出让人垂涎的美味。



推荐5:锅贴脆脆的,沾上一点儿辣椒油,好吃极了。
推荐6:烤牛肉是重头戏,看似大块大块的牛肉入口即化,蘸着辣椒粉,颇有路边烧烤带来的满足感。
推荐7:牛肉饼馅料足,撒上一层芝麻,更香。
推荐8:南瓜饼软糯不粘牙,里面加了一层莲蓉馅,有些甜。
推荐9:生煎包冒着热气,咬一口下去,软软的皮混着猪肉馅和脆脆的底,一股幸福的感觉油然而生。
推荐10:流沙包的黑色外表看起来有些可怕,刷上的金色更让人不敢下口,好在掰开看见往外流的奶黄,心里踏实多了。




地址:Upper Ground Floor, Aseana Boulevard corner Macapagal Avenue Brgy.Tambo, Paranaque City
营业时间:上午10:00 - 凌晨4:00
三寻马卡蒂
马卡蒂是世界上人口最稠密的第41个城市,人口流动性极大。作为马尼拉的CBD,银行、公司、百货公司和外国使馆大多设在马卡蒂。菲律宾证券交易所最大的交易大厅坐落在城市的阿亚拉大道上。马卡蒂也因其在马尼拉大都会的文化和娱乐中心而闻名。马卡蒂算是马尼拉治安最好的区域,晚上也可放心出门。
Jyukai
日本料理
树海主营各式日料。店铺里有榻榻米和餐桌可供客人选择,服务员操着奇怪口音的日语,但丝毫不影响品味美食的心情。

推荐1:盐焗毛豆,稍微过一下水,并不会煮得软烂,撒上少许盐调味,很清香。
推荐2:章鱼刺身很新鲜,挤上柠檬汁,就算不蘸酱油,吃起来也是鲜味十足。
推荐3:烤三文鱼,外酥里嫩,三文鱼特有的油脂被烤出来了,咬一口下去,满嘴留香。




推荐4:猪肉饭由五花肉和辣白菜构成,略有韩式风味,但红姜又代表着日式盖饭的精髓。
推荐5:寿司拼盘,最出彩的还是鱼子军舰,无需蘸料,鱼子在口腔里爆发的快感别提有多爽了。
推荐6:刺身拼盘,用料就是要新鲜,特别是海胆,没有国内海胆那种奇怪的消毒水味,只尝得到大海的味道。




推荐7:大虾天妇罗,外面包裹着面糊,稍微过一下油,锁住大虾的鲜美。
推荐8:拉面,最简单不过的料理,精华全在汤里。
推荐9:烤三文鱼头,滑溜溜的胶质和脆脆的鱼皮,再带上一点鲜嫩的鱼肉,那种复杂的味道在口腔里久久不愿散去。
推荐10:综合烤串,这家店的烤串只提供鸡肉和鸡内脏,浓烈的酱汁味可以掩盖内脏的腥味。




地址: | Marvin Plaza Bldg. Don Chino Roces Corner Herrera, Makati, Luzon 1230, Philppines
营业时间:上午10:00 - 下午2:00,下午5:00 - 晚上10:00
Mesa Filipino Moderne
菲律宾菜
Mesa Filipino Moderne位于阿亚拉中心(Ayala Center Makati)一层里一条狭长的步行道,门口摆放了许多桌椅,晚餐时间屋里屋外都坐满了食客。菲律宾料理会用到大量的猪油烹饪,餐厅里弥漫着猪油的味道,有些腻人。

推荐1:皮蛋豆腐,配上大虾和酱油,多了一丝异域风情。
推荐2:烤虾,特制蘸料让虾肉的味道更丰富,当然,不蘸料也能吃到虾的新鲜。
推荐3:蒜蓉扇贝,这边的做法里,蒜都是炸过的,也不配粉丝,蒜的味道更加浓郁。




推荐4:鸡肉松,这道菜可以作为餐前零食,鸡肉松是脆脆的口感,而且不咸,一不小心整碗就进了肚。
推荐5:Halo Halo,菲律宾名甜品,味道清凉独特,刨冰加上紫色的芋头雪糕和多种颜色鲜艳的水果、蒟蒻、软糖及豆类,吃下去既满足对糖分的需求,又可解暑。




地址:G/F Greenbelt 5 Legaspi Street | Ayala Center, Makati, Luzon, Philippines
营业时间:上午11:00 - 晚上11:00
Gelatissimo
意大利冰淇淋
在阿亚拉中心二层,Gelatissimo提供新鲜独特的辣椒巧克力口味冰淇淋。入口第一感觉是巧克力的甜味,回味是刺激的辣椒口感,特别有趣。另外,一定要选甜筒,这是对冰淇淋最起码的尊重。



地址:2/F Greenbelt 5, Ayala Center 1228, Makati, Metro Manila, Philippines
营业时间:上午10:00 – 晚上9:00
Army Navy
墨西哥小吃
Army Navy是一家非常有特色的连锁店,以贩卖汉堡和玉米卷饼为主。餐厅的装饰有着浓浓的军队气氛,非常复古,菜单全部贴在墙上,只有一个窗口和一个收营员和客人沟通。

我个人比较推荐的是牛肉薄饼,一份薄饼加一大杯冰红茶280P。牛肉软硬适中,配上洋葱,再用脆脆的薄饼包裹,味道不错。



地址:Ground Floor, Dela Rosa 2 Carpark, Makati City
营业时间:24小时
菜单:https://www.armynavy.com.ph/menu
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