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未央视野|美食是可以改变历史走向的

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发表于 2022-9-23 13:49:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
《论语·为证》曰:诗三百篇,一言以蔽之,思无邪。说的是《诗经》三百篇,用一句话来总结,就是思想纯正,没有杂念。而一部春秋战国史,从公元前770年至公元前221年,共481年,可以用六个字概况,即尊贤、尚学、美食。
尊贤方面,君臣琴瑟和鸣,臣子托命,君主托国,青山松柏永不相负;尚学方面,诸子百家争鸣,学派林立,名士纵横。美食方面尤盛,食材跨越山海,厨艺南北融合千载传承,文化千载传承。
《孟子》曰:饮食之人,则人贱之矣,为其养小以失大也。饮食之人无有失也,则口腹岂适为尺寸之肤哉?意思是说,饮食不是为了养膘或养颜,而是为了养性和养德。《墨子·七患》曰:食者,国之宝也;兵者,国之爪也;城者,所以自守也;此三者,国之具也。《韩非子·五蠹》中也有关于饮食的论述,糟糠不饱者不务粱肉,短褐不完者不待文绣。最终,在《汉书·郦食其传》 中,总结出了最易为今人接受的直白论断“王者以民为天,而民以食为天。”
可见,自古以来,饮食的关注一直身处舞台的中央,其在中国文化中也是独一无二的载体。而那些发生在春秋战国时期的美食典故,一定程度上影响了中国历史的走势。
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